しゃぶ葉足利朝倉店 - 日本料理・郷土料理の食レポ日記

瀬戸内海の海の幸が、いっぱいきざんだ三つ葉で隠されているのが残念。
醤油とわさびを溶いて一気に刺身にぶっかけ頂く。
蛸・マグロ・サザエ・・・・あと何が入っていたのだろうか、舌触り、のど越しがいい実にうまい。
１・北陸産イカソーメン　イカの甘味と食感つゆとの相性が非常に良かったです。
２・美濃ヘルシーポークの豚の角煮あっさり風　とんばらが凄くあっさり煮てあり、箸でも切れる軟らかさに驚き！３・坂手ウニ　三重県坂手島付近の海で獲れるミョウバンを使わないウニだそうで　自然にの甘みを味わえる一品でした。
　ウニは『赤ウニ』です。
　甘味があるので少しの藻塩で頂きました。
　大将が言うには『醤油だとウニの旨味が消されてしまう』そうです。
４・その他　竹酒　冷凍室に入ってる竹づつに黒帯（金沢）の冷酒が入っておりました。
　竹の香りや成分で飲みやすい飲み過ぎ注意なお酒でした。
(笑) お気に入りの店になりそうです！！いやー、うまかったー！！丼物が流行っている昨今、これは一押しですね。
ライスはひじきの入ったひじきご飯、スパムと玉ねぎを自家製ダレ（と思われる）で炒めて味付け、その下に隠れたように入ったマヨネーズ、これを一気にスプーンで口の中に・・・おいしい～～～～～お好みで生野菜も一緒に・・・スパムの塩気と玉ねぎ・自家製ダレの甘さ、そしてひじきご飯・マヨネーズの口の中での絡み具合が最高です。
付け合わせの手作りきゅうりのキュウちゃんも絶品。
このスパム丼ボリュームたっぷりでガッツリて食べたい方には特におススメ。
今回も大満足でしたー。
吉田のうどんはコシの強い太い麺が特徴だって。
そうメニューに書いてあったけれど、ほんとにぶっといわ、これ！！ちょっと固いんじゃないか？！っていうくらいコシもある。
つるつる・・・って食べるというよりはモグモグしないといけない。
でもこのコシの強さは、もっちり好きの私には何よりでしたね。
歯ごたえというか、口当たりというか、もっちり、しっとりとした食感が心ゆくまで楽しめました。
おうどんの具にキャベツというのもびっくりしましたが、意外にもとっても良く合っていましたよ。

しかも出汁が効いてるしうまかったんだけど、汗を一杯かいてしまったんで、夜はデトランスαのお世話になったよ。